Закрыть ... [X]

Как сделать соус фаршированного перца

Добавлено: 16.09.2018, 23:59 / Просмотров: 61264

Существуют блюда, которые обязательно надо приготовить в сезон овощей. Потому что из свежих овощей получаются самые вкусные и полезные блюда для всей семьи. Каждая хозяйка хоть один раз летом или осенью делает перец, фаршированный фаршем и рисом. Его можно делать в июле из салатного перца, а в августе и сентябре – из болгарского. Если вы всё ещё ищите хороший рецепт, то считайте, что вы его нашли!

Кто первый придумал начинять перец фаршем из мяса или овощей неизвестно. Но возможно, что-то похожее готовили индейцы. Известно, что болгарский фаршированного перец приехал на европейский континент из Америки. Испанские повара сразу же нашли ему применение в кулинарии. Потом в Болгарии путем селекции ученые улучшили вкус перца и увеличили его размер. В итоге получился известный нам болгарский перец.

Фаршировать можно и салатный, и болгарский перец. Если в одной кастрюле приготовить два вида фаршированного перца, то получится очень красивое цветное блюдо. Кстати, перец фаршированный фаршем – не только вкусное, но и полезное блюдо. Обилие в нем витаминов С и Р укрепляет сосуды и улучшает работу сердца. А входящие в состав блюда микроэлементы положительно влияют на работу всего организма.

Ингредиенты для приготовления перца, фаршированного фаршем:

  • перец салатный и/или болгарский – 12 шт.
  • томаты – 0,4 кг
  • лук репчатый – 3 шт.
  • морковь – ½ шт.
  • рис – 150 г
  • говядина – 300 г
  • свинина – 200 г
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления перца, фаршированного фаршем:

Сначала следует приготовить мясной фарш. Для этого говядину и свинину промыть в воде. Затем нарезать мясо кусочками. Очистить репчатый лук, промыть и разрезать луковицы на 4 части (одну луковицу пока отложить).

мясо и лук

Кусочки мяса и лука измельчить в мясорубке в фарш.

мясной фарш

Рис промыть несколько раз в воде.

рис

Смешать промытый рис и мясной фарш. Смесь посолить и добавить молотый перец.

фарш с рисом

Сладкий перец промыть в воде. Очистить его от сердцевины с семенами.

сладкий перец

Нафаршировать подготовленные перцы мясным фаршем.

перец <u>как сделать соус фаршированного перца</u> фаршированный фаршем

Уложить фаршированный перец с фаршем в кастрюлю, как показано на фото.

перец фаршированный фаршем

Сделать «заливку» для перца. Для этого оставшийся лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. На сковороде обжарить слегка лук. Потом добавить морковь, перемешать и обжаривать вместе 1-2 минуты.

Затем лук и морковь в сковороде залить томатным соком. Варить соус 8-10 минут на маленьком огне. Томатный сок сделать из свежих помидоров. Для этого снять с них кожицу, ошпарив кипятком, а затем измельчить мякоть в блендере.

В кастрюлю с фаршированным перцем добавить овощной соус.

перец фаршированный фаршем

Долить в кастрюлю воды до покрытия поверхности перцев.

перец фаршированный фаршем

Тушить перец, фаршированный фаршем, около 40 минут на умеренном огне. Подавать готовое блюдо можно со сметаной.

перец фаршированный фаршем

Примечание от кулинарного сайта Cook-s.ru:

  • Часто можно услышать мнение, что рис нужно отварить до полуготовности перед добавлением в мясной фарш, иначе в готовом блюде он будет недоваренным. Но практика показывает, что рис никогда не получается сырым, даже если его предварительно не варить.
  • Многие хозяйки добавляют яйцо в фарш. Это можно делать, но и без сырого яйца начинка в готовом фаршированном перце не будет распадаться. Так как рис будет связывать все составляющие начинки.

Приятного аппетита!

Тэги:

Источник: http://cook-s.ru/perec-farshirovannyi-myasnym-farshem.html


Фаршированный кабачок - 10 вкусных фото рецепта


Как сделать соус фаршированного перца

Похожие новости


Грунтовки для дерева своими руками
Как сделать золотой броню
Подарок из фоамирана своими руками
Гель лак и шеллак в домашних условиях
Сделать коралл для аквариума своими руками
Холодец в мультиварке пошагово
Замена топливного фильтра на солярисе своими руками



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ